Las mejores albahacas para cocinar 2023

La albahaca es una hierba aromática muy apreciada en la cocina y se utiliza en una amplia variedad de platos por su sabor y aroma distintivos. Si estás buscando las mejores albahacas para cocinar, aquí te presentamos algunas opciones destacadas:

1. Albahaca genovesa: Originaria de Italia, la albahaca genovesa es considerada la variedad más clásica y popular. Sus hojas son grandes, de color verde intenso y tienen un sabor dulce y ligeramente picante. Es perfecta para utilizar en pesto, salsas de tomate y ensaladas.

2. Albahaca tailandesa: También conocida como albahaca sagrada, es ampliamente utilizada en la cocina tailandesa. Tiene un aroma picante y ligeramente cítrico, y se utiliza para realzar el sabor de platos como el curry, la sopa Tom Yum y los salteados.

3. Albahaca morada: Esta variedad de albahaca se caracteriza por sus hojas de color morado intenso. Tiene un sabor similar a la albahaca genovesa, pero con un toque más especiado. Es ideal para preparar platos gourmet y darles un toque visualmente atractivo.

4. Albahaca de hoja pequeña: Conocida también como albahaca fina o albahaca enana, tiene hojas más pequeñas que otras variedades, pero su sabor es igualmente delicioso. Se utiliza en platos como las pastas, las pizzas y las ensaladas.

Recuerda que la calidad de la albahaca dependerá de su frescura. Lo ideal es usar hojas frescas y recogerlas justo antes de su uso. Si no puedes obtener albahacas frescas, también puedes optar por albahacas deshidratadas o congeladas, que conservan gran parte de su sabor y aroma. ¡Disfruta de la maravillosa albahaca en tus preparaciones culinarias!

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